Rebbau und Weinbau
4,2 ha Rebfläche (Start 1972: 3,2 ha)
...davon 1,5 ha Riesling
...davon 0,9 ha Blauburgunder
...davon 0,7 ha Domfelder
...davon 0,03 ha Regent
...davon 0,7 ha Cabarnet Dorsa,
Pflanzung im 2002
...davon 0,25 ha Cabarnet Jura
...davon 0,25 ha Leon Millot x Marechal
Forch Pflanzung 2003
... im Ertrag
Terrassierung der 3,2 ha 1972 und 1973 und 1 ha 1989
Vorteile:
- bessere Mechanisierung
- bessere Dürchlüftung West-Ost -
Windrichtung
- gesündere Trauben
- weniger Pflanzenschutzmittel
- keine Erosionsprobleme
- mehr Ökologie möglich
(Terrassenböschung):
nur 1 - 2 mal mähen, nicht düngen
grössere Pflanzenvielfalt (mehr
Nützlinge, weniger Schädlinge).
Beim Planzloch bohren 30.04.2004
Drahtrahmenherstellung 1973-1975, nachher Entwicklung der ganzen Mechanisierung (Böschungsmäher etc.)
Boden
Der ton- und kalkhaltige Boden fördert die Aromastoffe und das Bouquet.
Weinqualität
Seit der Betriebsgründung 1972 wurde die
Traubenmenge z.B. bei Blauburgunder auf
600 gr pro m2 reduziert, was einen Quanten-
sprung der Weinqualität (d.h. +20o Oechsle)
ergab.
IP
Integrierte Produktion, VINATURA
Kelterung und Weinverkauf
Durch Landw. Gen. Verband SH (GVS).
Von der totalen Weinmenge werden etwa
20% durch uns direkt vermarktet. In meinem
Betrieb wird nur Wein aus den Trauben vom
eigenen Rebberg verkauft.
Beim Reben setzen 30.04.2004